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LA STORIA

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L’avventura di NAPUL’È si concretizza in un piccolo paese di montagna della provincia di Isernia, Conca Casale, il 05 luglio 2014, da un’idea di Enzo Di Natale, proprietario e maestro pizzaiolo.

In realtà l’ambizione di mettersi in gioco e realizzare una propria attività è sempre esistita dentro di lui. La passione, le origini, la formazione e le capacità imprenditoriali, hanno fatto si che il progetto si concretizzasse.

Il percorso di crescita professionale ha avuto diversi passaggi, fino a evolvere nella realtà della bellissima location sul corso principale della città di Isernia.

A rendere possibile tutto ciò è stato il supporto fondamentale della moglie, Domenica Porcelli, che in qualità di responsabile di sala e padrona di casa, accoglie la clientela mettendola a proprio agio.

La pizza classica napoletana “a ruota di carro”, viene realizzata secondo la tradizione, con impasto altamente digeribile grazie alla lunga lievitazione e maturazione, e la cottura nel forno a legna utilizzando esclusivamente legna di faggio, che ne conferisce il tipico gusto.

I prodotti utilizzati sono tutti selezionati in base al disciplinare della verace pizza napoletana, dalla farina al pomodoro SanMarzano d.o.p. che viene lavorato esclusivamente a mano, al fior di latte del matese che deve avere la giusta consistenza, all’olio che deve essere esclusivamente extra vergine di oliva. Come da tradizione napoletana, non possono mancare i fritti realizzati artigianalmente, dagli arancini di riso, i crocchè di patate alle frittatine di pasta. La proposta gastronomica di Napul’è non è solo pizza, ma anche primi piatti, baccalà, carne e dolci fatti in casa.

La location, per il suo aspetto estetico e le generose dimensioni, si presta ad accogliere anche banchetti e feste private, regalando un giorno esclusivo ai commensali, che vengono accolti dallo staff e coccolati dalla cucina.

Grazie a tutte queste peculiarità, Napul’è si prefigge di diventare punto di riferimento ad Isernia, e più in generale nel Molise, per chi vuole degustare la vera pizza napoletana.